Вегетарианство представляет собой определенную систему питания, исключающую употребление продуктов животного происхождения. С каждым годом оно становится все популярнее. И по последним статистическим данным, вегетарианской диеты в Европе придерживаются около 10% населения. Люди отказываются от мяса по разным причинам: медицинским, религиозным, этническим, экономическим, экологическим. Многие считают, что растительный рацион гораздо полезнее для организма. Однако это мнение нельзя называть единственно верным. Некоторым вегетарианство не только не принесет пользу, но и может навредить.
Медицинские предписания
При определенных заболеваниях врачи действительно могут рекомендовать людям отказ от употребления мяса. Но вот есть рыбу можно практически всем. Считается, что растительный рацион помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, такая диета может быть прописана людям с проблемами ЖКТ, а также с редкими генетическими недугами, приводящими к нарушению обмену белков.
Личные предубеждения
Каждый человек к отказу от мяса приходит своим собственным путем. Но практически все вегетарианцы сходятся во мнении о том, что такая система питания имеет множество преимуществ:
- Придает ощущение легкости и наполняет жизненной энергией. Считается, что на переваривание мяса человек тратить слишком много сил. Именно поэтому после приема пищи так хочется прилечь и отдохнуть. Вегетарианская еда более легкая. Она быстро и практически полностью усваивается. И не вызывает ощущения тяжести в желудке.
- Несмотря не существующие предубеждения, растительный рацион также может быть достаточно разнообразным и вкусным. Кроме того, он может удовлетворять потребности организма в различных макро- и микроэлементах.
- Отказавшись от мясных блюд, можно очистить организм от токсинов и предотвратить развитие некоторых болезней. Доказано, что содержание пестицидов, нитратов и гормонов в мясе во много раз больше, чем в растениях.
- Увеличение в рационе продуктов, содержащих клетчатку, способствует улучшению перистальтики кишечника, а также нормализации функций желудочно-кишечного тракта.
- Так как в организм с мясными продуктами попадает достаточно много животных жиров, то они провоцируют набор веса. Именно на веганском рационе похудение происходит намного быстрее и эффективнее. При этом не возникает чувства голода, а настроение улучшается.
Кому нельзя отказываться от мяса
Главный плюс вегетарианства – это увеличение в рационе овощей, зелени, круп, бобовых, семян, орехов и фруктов. Такая пища богата клетчаткой белками и витаминами. Она оказывает положительное воздействие на весь организм в целом. Однако далеко не всем можно полностью отказываться от мяса. Особенно этот продукт необходим подрастающему поколению, пожилым людям, а также мужчинам и женщинам, которые занимаются тяжелым физическим трудом, профессиональным спортом или имеют слишком хрупкие кости и низкий гемоглобин.
Важен полноценный рацион и для лиц, отбывающих наказание в местах лишения свободы. Так в ИК 25 Златоуст питание организовано согласно новым правилам. Теперь в ежедневный рацион заключенных входят каши, овощи, мясные продукты и хлебобулочные изделия. Для тех, кто хочет ознакомиться с условиями содержания в различных исправительных учреждениях, создан специальный сайт. На нем собраны данные про все тюрьмы России, в том числе и про СИЗО 5 СПб. Этот сайт представляет собой самый точный электронный справочник всех тюрем и колоний, расположенных в разных регионах страны.
