Обычно вегетарианцами называют тех, кто не ест мяса. Но гуманистическое отношение к питанию предполагает различные виды вегетарианства. Приверженцы каждого из них соблюдают разные правила относительно того, чем именно будут наполнены их тарелки. И каждый из них видит свои выгоды для здоровья и окружающей среды.
Вегетарианство: виды и особенности
Какого типа вегетарианства придерживается человек, зависит от многих факторов, включая здоровье, экологические, этические, религиозные или экономические причины.
Основные виды вегетарианцев:
- лакто-ово-вегетарианцы не едят мяса и морепродуктов, но включают в рацион, помимо растений, молочные продукты, яйца;
- лакто-вегетарианцы предпочитают растительную и молочную пищу;
- ово-вегетарианцы из животных продуктов в рационе оставили только яйца;
- веганы едят только растительную пищу, отказываясь даже от меда.
Последнее направление вегетарианства имеет две еще более строгих ответвления. Это сыроеды и фруктоеды. В меню первых только сырые растительные блюда. А вторые предпочитают питаться исключительно плодами – фруктами и орехами, отказываясь от злаков или корнеплодов. Иногда сыроеды и фруктоеды строят меню так, чтобы употреблять один тип плодов за один прием. То есть на завтрак яблоки, на обед – помидоры, на ужин – бананы.
Еще две разновидности вегетарианства не являются строгими, но все же направлены на сокращение или ограничение количества продуктов животного происхождения. Пескетарианство предполагает отказ от мяса теплокровных. Пескетарианцы включают в меню помимо яиц и молока еще и дары морей и рек. А флекситарианцы – люди, которые в основном придерживаются растительной диеты, но иногда позволяют себе небольшие порции мяса и морепродуктов. Таких иногда называют «полувегетарианцами».
Польза вегетарианства
Хорошо сбалансированная вегетарианская диета полезна для здоровья, таких как снижает риск хронических заболеваний:
- ожирения;
- ишемической болезни сердца;
- гипертонии (повышенного кровяного давления);
- сахарного диабета;
- некоторых видов рака.
Вегетарианская диета может принести много пользы. Но планировать меню надо тщательно, чтобы рацион включал все необходимые витамины и минералы, необходимые для долгой и здоровой жизни. Особенно это касается беременных, кормящих матерей и маленьких детей. Им самые строгие варианты вегетарианства не рекомендованы.
Как выбирать разновидность вегетарианского питания
Учитывая наличие разных типов вегетарианства, люди, которые хотели бы отказаться от мяса, часто не понимает, какой же вариант им для себя выбрать. И здесь необходимо выделить небольшое время для самоанализа, чтобы ответить на вопрос «Зачем нужно вегетарианство?». На первый взгляд, может показаться, что ответ будет очевидным. Но нет. Ниже приведено восемь распространенных причин, почему люди выбирают вегетарианство. Их изучение поможет разобраться в себе и выбрать подходящий вариант:
- Улучшение здоровья.
- Борьба с лишним весом.
- Религия.
- Экология.
- Этика.
- Желание сэкономить.
- Саморазвитие.
- Ахимса.
