Обычно вегетарианцами называют тех, кто не ест мяса. Но гуманистическое отношение к питанию предполагает различные виды вегетарианства. Приверженцы каждого из них соблюдают разные правила относительно того, чем именно будут наполнены их тарелки. И каждый из них видит свои выгоды для здоровья и окружающей среды.

Вегетарианство: виды и особенности

Какого типа вегетарианства придерживается человек, зависит от многих факторов, включая здоровье, экологические, этические, религиозные или экономические причины.

Основные виды вегетарианцев:

  • лакто-ово-вегетарианцы не едят мяса и морепродуктов, но включают в рацион, помимо растений, молочные продукты, яйца;
  • лакто-вегетарианцы предпочитают растительную и молочную пищу;
  • ово-вегетарианцы из животных продуктов в рационе оставили только яйца;
  • веганы едят только растительную пищу, отказываясь даже от меда.

Последнее направление вегетарианства имеет две еще более строгих ответвления. Это сыроеды и фруктоеды. В меню первых только сырые растительные блюда. А вторые предпочитают питаться исключительно плодами – фруктами и орехами, отказываясь от злаков или корнеплодов. Иногда сыроеды и фруктоеды строят меню так, чтобы употреблять один тип плодов за один прием. То есть на завтрак яблоки, на обед – помидоры, на ужин – бананы.

Еще две разновидности вегетарианства не являются строгими, но все же направлены на сокращение или ограничение количества продуктов животного происхождения. Пескетарианство предполагает отказ от мяса теплокровных. Пескетарианцы включают в меню помимо яиц и молока еще и дары морей и рек. А флекситарианцы – люди, которые в основном придерживаются растительной диеты, но иногда позволяют себе небольшие порции мяса и морепродуктов. Таких иногда называют «полувегетарианцами».

Польза вегетарианства

Хорошо сбалансированная вегетарианская диета полезна для здоровья, таких как снижает риск хронических заболеваний:

  • ожирения;
  • ишемической болезни сердца;
  • гипертонии (повышенного кровяного давления);
  • сахарного диабета;
  • некоторых видов рака.

Вегетарианская диета может принести много пользы. Но планировать меню надо тщательно, чтобы рацион включал все необходимые витамины и минералы, необходимые для долгой и здоровой жизни. Особенно это касается беременных, кормящих матерей и маленьких детей. Им самые строгие варианты вегетарианства не рекомендованы.

About

administrator